Weinall Mission Sauvignon Blanc Orangestyle Logbuch I
Der 2te Planet ist erreicht und die ersten 500 Liter sind entnommen und im Eichenfass verstaut. Ausgebaut im Orangestyle um ein Maximum der feinen Aromen und Mineralität einzufangen.
Ein Planet mit dem gewissen Extra, den man immer wieder besuchen will!
Der Sauvignon Blanc ist an der Nahe gewachsen und wurde von Hand gelesen. Die Trauben wurden (wie beim Rotwein) auf der Maische vergoren. Die Weißweine, die so verarbeitet werden, nennt man Orange-Wein (Orangestyle).
Nach der Maischevergärung wurde der Wein im neuen 500 Liter Fass gereift (12 Monate) bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Ein halbes Jahr wurde der Wein noch in der Flasche nachgereift, bevor er für den Genuss freigegeben wurde.
Obwohl es eine Weiße Rebsorte ist, hat der Weinall Sauvignon Blanc mehr von einem Rotwein als von einem Weißwein und sollte daher auch so genossen werden.
12-14°C sollte man als Ausschanktemperatur wählen.
Die Farbe ist kräftiges Zitronengelb. In der Nase sind vielschichtige Aromen zu finden. Fruchtig nach exotischen Früchten bis hin zur Stachelbeere und Grapefruit. Aber auch natürlich vom Hoßfass geprägte Vanille-Noten.
Viel Sauerstoff kann er vertragen und überrascht ständig in seiner Entwicklung mit neuen Aromen. Auch über mehrere Tage.
Kräftig im Antrunk mit ausgeprägter Säure mit viel Frucht und würzigen Noten. Mundfüllend und Lang mit seidigen Tanninen wie beim Rotwein im Abgang.
Blind nur schwer vom Rotwein zu unterscheiden.
Aufgrund der Säure und Tanninstruktur sicherlich ein Wein den man gut und gerne einige Jahre beobachten kann. 5-8 Jahre sollten kein Problem darstellen.
| Alkoholgehalt: |
12,5 % |
| Jahrgang: |
2019 |
| Land: |
Deutschland |
| Rebsorte: |
Sauvignon Blanc |
| Region: |
Nahe |
| Trinkempfehlung: |
bis 2028 |
| Weinart: |
Orange |
